Ryż z ananasem (morelami)

1 112 szkl. ryżu, 1 szkl. wody, 2 szkl. mleka, 3 łyżki masła (margaryny), sól, 3 żółtka, 3 łyżki cukru, 1/2 laski wanilii (1 opakowanie cukru waniliowego), 2 łyżki kremowej śmietanki, 1 puszka ananasa w zalewie (kompot z moreli), 1 kieliszek rumu; masło i cukier do formy

Ryż przebrać, kilkakrotnie opłukać, osaczyć, wsypać do gotującej się wody z mlekiem, dodać 1 łyżkę masła i trochę soli, wymieszać i gotować powoli na małym ogniu, na płytce ochronnej. Do ugotowanego ryżu dodać żółtka utarte z cukrem, pokruszoną wanilię (cukier waniliowy) i śmietankę. Dokładnie wymieszać, przełożyć do posmarowanej masłem i posypanej cukrem formy i pozostawić na kilka godzin w lodówce. Ryż przełożyć na półmisek, ułożyć obok kawałki ananasa (morele z kompotu) i polać zalewą, doprawioną do smaku rumem.