Kisiel z koncentratu z sosem waniliowym

1 opakowanie kisielu; sos waniliowy: 1 szkl. mleka, 1 łyżeczka budyniu waniliowego (koncentratu), 2 łyżki cukru, 1 żółtko

Ugotować kisiel według przepisu na opakowaniu i przelać do opłu­kanej zimną wodą kompotierki. Przyrządzić sos: zagotować 3/4 szkl. mleka, a w pozostałym zimnym mleku rozmieszać proszek budynio­wy. Do gotującego się mleka wsypać 1 łyżkę cukru i rozmieszany budyń, zagotować. Żółtko utrzeć z pozostałym cukrem, wlać do ciepłego budyniu, dobrze wymieszać. Gorący kisiel przelać do kompotierki, ostudzić. Podawać polany sosem waniliowym.

Galaretka z zsiadłego mleka

2 1/2 szkl. zsiadłego mleka, 2 żółtka, 4 łyżki cukru, 1 łyżeczka cukru waniliowego,

3 łyżeczki żelatyny, 1/3 szkl. wody

Zsiadłe mleko dokładnie rozbić trzepaczką, dodać żółtka utarte z cukrem i cukrem waniliowym i namoczoną w kilku łyżkach zimnej wody, a następnie rozpuszczoną we wrzątku żelatynę. Wymieszać i przelać do małych kompotierek. Ostudzić. Podawać z konfiturami lub świeżymi owocami.